Författare: Provning

Publicerat på av

ITALIENSK POLENTA MED LAKRITS PÅ SALLADSBÄDD

En supergod och enkel förrätt att servera till vardags och fest! Den lena, varma och mjuka smaken av lakrits gifter sig magiskt med polentan.

4 portioner

Ingredienser: Polenta

7,5 dl grönsaksbuljong

1,5 dl polenta

1 msk Lakritsfabrikens lakritspulver

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

0,5 dl riven parmesan

2 msk olja till stekning

Ingredienser: Vinägrett 

1 msk vitvinsvinäger

2 krm chiliflakes

Saft och rivet skal från en halv citron

4 msk olivolja

Salt och peppar

Till servering

Valfri sallad

Gör såhär: 

Koka upp buljongen. Vispa ner lakritspulver, salt, peppar och polenta och låt koka under omrörning i ca 6-7 minuter. Häll upp i en vattensköljd form. Polentan bör vara minst 1 cm tjock. Låt svalna och skär sedan i trianglar. Stek i olja ca 3 minuter på varje sida.

Vispa samman vinägretten. Blanda med valfri sallad och lägg upp på tallrikar. Toppa med ett par polentabitar.

Servera som förrätt eller som tillbehör.

Recept av Malin Arvidsson

 

 

Publicerat på av

SPARRIS MED LAKRITSHOLLANDAISE

Sommarens godaste grönsak med en piffig touch av lakrits! Sparrisen passar utmärkt att koka, grilla eller smörsteka till denna underbart enkla och goda förrätt.

4 portioner

Ingredienser:

150 g smör

3 äggulor

3 msk vatten

0,5 tsk Lakritsfabrikens lakritspulver

Citron, pressad

Gräslök

Solroskärnor/pinjenötter

Flingsalt

Gör såhär: 

Skala eventuellt sparrisen och skär av en bit av den nedersta delen.

Smält smöret och låt det svalna något. Vispa samman äggulor, vatten och lakritspulver i en liten rostfri kastrull. Ställ kastrullen i vattenbad i en större kastrull. Vattnet ska vara sjudhett men inte koka. Vispa tills gulorna börjar tjockna något. Tillsätt sedan smöret lite åt gången och vispa kraftigt. När allt smör vispats ska såsen vara tjock, luftig och blank. Smaksätt med pressad citron efter smak.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och lägg i sparrisen. Koka så att den blir något mjuk men fortfarande al dente. Det går även utmärkt att tillaga sparrisen på grillen eller i stekpannan med smör. Rosta solroskärnor i en torr stekpanna. Skär gräslöken fint.

Lägg upp sparrisen på tallrikar och lägg en klick lakritshollandaise på toppen. Garnera med solroskärnor, gräslök och flingsalt.

Recept av: Ann-Sofie Malmgren

Publicerat på av

SALMIAK SALTY LICORICE POPCORN

Vi äääälskar popcorn, men är så trötta på att salta som vanligt. Hur kan man istället salta för att få riktigt goda och smaskiga popcorn? Jo! Använd er av Lakritsfabrikens Salmiak pulver. Visste ni att Salmiak egentligen inte är lakrits, utan det är ett salt?

Recept:

Ta fram en stor kastrull eller gryta med lock. Tillsätt valfri olja, vi väljer kokosolja. Mät upp majsgryn och häll i för att skaka runt i oljan. Hetta upp majskornen under locket innan dessa godingar börja poppa upp. Skaka runt då och då, så inte popcornen bombar köket. Sänk värmen till hälften ungefär, och poppa klart tills majskornen lugnar ner sig. Ta av från värmen, vänta i 1-2 minuter och avsluta med att salta med Lakritsfabrikens Salmiak pulver.

Publicerat på av

MANGO LICORICE BITES

Recept för 10-15 rutor beroende på hur stora ni skär dem:

Lager 1:

1 paket dadlar, 15-20st urkärnade

200g sötmandel

2 msk kokosolja

1 msk chiafrön

1 skvätt vatten, typ 1/2 dl

1/2 msk lakritssyrup från Lakritsfabriken

Lager 2:

1 påse frusen mango, 300g

1 konservburk kokosgrädde, vi rekommenderar en krämig

Gör såhär:

Börja med att mixa första lagret. Häll över dadlarna, mandeln, kokosoljan, chiafröna, vatten, och lakritssirapen i en matberedare. Mixa tills du får en slät smet med kornig konsistens av nöten så att du enkelt kan smeta ut denna i botten av en plåt som du klär i bakplåtspapper. Låt stå i frysen i 2 timmar.

Fortsätt sedan med lager 2 där du mixar mango och kokosgrädde i en matberedare, häll över denna smet på lager 1 och låt stå i frysen ytterligare 2 timmar.

Ta ut efter 1,5 timme, där du strör över lakrits strössel, även dessa går att hitta på Lakritsfabriken. Det blir en härlig och god konsistens gentemot den kakiga mjuka botten.

Publicerat på av

COCONUT LICORICE LIME-RAW BALLS

Recept för 10-15 bollar beroende på hur stora ni rullar dem:

1 paket dadlar, 15-20st urkärnade

200g sötmandel

2 msk kokosolja

1 msk chiafrön

1 skvätt vatten, typ 1/2 dl

Limezest/skal från 3 limefrukter

1 dl limesaft

2-3 msk lakritssirap från Lakritsfabriken

Gör såhär:

Börja med att riva limeskal och pressa lime saft som du häller över i ett decilitermått. Häll över dadlarna, mandeln, kokosoljan, chiafröna, vatten, limen och lakritssirapen i en matberedare. Mixa tills du får en slät smet med kornig konsistens av nöten så att du enkelt kan rulla dessa i antingen kokos eller lakritspulver därefter. Blir så gott! Lime och lakrits passar verkligen underbart bra tillsammans!

Publicerat på av

Fira lakritsens dag med oss

Den 12 april är du varmt välkommen ut till vårt plantage i Allerum för invigning! Vi inviger vår lakritsrotsodling på riktigt genom att på plats visa och förklara hur lakrits tillverkas och odlas! Var med själv och plantera & lär dig mer om de olika användningsområden som lakrits har.

Det kommer även att finnas möjlighet för dig att smaka, dofta och handla i vår mobila lakritsfabrik på plats! Såklart kommer det finnas massor av erbjudanden på plats som du inte vill missa!

OBS.
Vi följer folkhälsomyndighetens rekommendationer och håller ett tydligt avstånd mellan kunder och besökare på plats. För att garantera en så säker miljö som möjligt ber vi dig som har symtom i luftvägar, hosta eller feber stanna hemma denna dag.

Vi hoppas att du som är frisk, kry och galen i lakrits hälsar på oss i helgen!

Välkommen till en värld av lakrits!

Publicerat på av

The golden face scrub

Liva upp tillvaron & unna dig själv och ditt yttre lite extra tid. Denna face scrub är både skonsam och ger en skön känsla efteråt! Lakrits ger huden en extra boost och sockret samt lakritsgranulatet hjälper huden att rensa och rena porer från smuts och bakterier. Aloe vera är liksom lakrits läkande och hjälper huden att återhämta sig!

Ingredienser:

  • 1 msk socker
  • 1 tsk aloe vera – finns att köpa aloe vera gel på apotek.
  • 1 tsk lakritspulver
  • 1 tsk lakritsgranulat

Rör ihop ovanstående ingredienser ordentligt. Ånga ansiktet eller badda med varmt vatten för att låta porerna öppna upp sig. Skrubba ansiktet försiktigt och skölj sedan av med ljummet vatten. Skrubba inte för aggressivt eller hårt, huden är känslig och det räcker att låta sockret och lakritsgranulatet jobba.

Genom att använda och göra vår golden face scrub återfuktar du din hy, skrubbar bort döda hudceller och smuts, reglerar taljproduktion, jämnar ut pigment/åldersfläckar samt lämnar en härlig lyster i ansiktet!

Glow, Glow, Glow – Inside, Out!

För eventuella frågor & funderingar ->

Mail: elin@lakritsfabriken.se

Telefon: 070-634 05 05

 

Publicerat på av

The golden facemask

Liva upp tillvaron & unna dig själv och ditt yttre lite extra tid! Denna ansiktsmask gjord på enkla och antiinflammatoriska ingredienser ger din hud en härlig lyster, reglerar talgproduktion, jämnar ut och fräschar upp!

Ingredienser:

  • I msk honung
  • I tsk citronsaft
  • 1 tsk lakritspulver
  • Lite aloe vera – finns att köpa på apotek!

Blanda samman ingredienserna noga till en slät smet innan den är färdig att använda. Använd ansiktsmasken 1-2 gånger i veckan för bästa resultat. Låt sitta mot huden i ca 10-15 minuter och skölj sedan av med ljummet vatten. Ånga eller badda ansiktet med varmt vatten för att öppna upp porerna innan för absolut bästa effekt!

Kan alla använda denna ansiktsmask? 

Ja! Den är otroligt skonsam med ingredienser som är som balsam för huden. Honungen hjälper till att återfukta och lakritsens antiinflammatoriska och läkande effekter ger din hud vad den behöver för att minska eventuella utslag eller annat. Har du problem med akne, finnar eller utslag är denna ansiktsmask perfekt. Citronen ger även en härlige effekt då den hjälper lakritsen att reglera oljeproduktionen. Har man mycket torr hud rekommenderar vi därför att utesluta citron.

Låt lakritsen läka din hud & unna dig en stund för dig själv.

För funderingar eller frågor, kontakta oss!

Mail: elin@lakritsfabriken.se

Telefon: 070-634 05 05

Publicerat på av

Lakritsfabriken lanseras på alla Espresso House i Sverige!

Lakritsfabriken expanderar nu genom att även börja sälja sin saftiga och glutenfria mjuklakrits på ett av Sveriges största och mest kända café, Espresso House.

”Det ska bli spännande att komplettera vårt breda utbud av bakverk med Lakritsfabrikens högkvalitativa lakritsprodukter” Säger Pontus Wretman, Kategori- och Marknadschef på Espresso House Sverige.

Lakritstrenden fortsätter att stiga markant och det är en produkt som blir mer och mer efterfrågad. ” Det är så roligt och jag är superstolt över att vi kommer finnas på alla Espresso House med Lakritsfabrikens Salty och Salty Raspberry! Vi tror verkligen att vi har hittat rätt koncept där lakritsen får möta goda drycker och kakor.” säger Josefine Bolin, Key Account manager, ScandChoco AB

Produkten kommer att finnas vid kassan och vara en extra produkt utöver de bakverk och kakor som ingår i Espresso House sortiment. Lakritsen kommer att ge en svensk och skandinavisk touch med smak och kvalitet från Helsingborg. Perfekt för den som är lite sötsugen, men som vill ha mindre munsbitar till sitt eftermiddagskaffe.