Sveriges första glutenfria premiumlakrits

Lakritsroten (Glycyrrhiza glabra på latin) kommer från en buske som blir omkring en meter hög. Rötterna kan bli upp till tio meter långa. De ser ut som träpinnar och ska vara minst tre år gamla innan de skördas. Lakritsroten växer kring Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Kina.

När vi gör vår mjuklakrits så använder vi lakritspulver som blandas med socker, sirap och rismjöl och får koka i fyrtio minuter till en seg svart massa. Denna spritsas sedan ut i långa strängar, och efter det skärs i lagom stora bitar. När vi vill ha saltlakrits så tillsätter vi salmiak, det är enda skillnaden mellan söt och salt lakrits. Att vi använder rismjöl gör att vår premiumlakrits är glutenfri.

 

 

AKTUELLT

Lakritsfestivalen 1-2 april

Lakritsfestivalen – Världens största lakritsfest! Lakritsfestivalen är Sveriges årliga mötesplats för lakritsälskare, en fest fylld med goda smakupplevelser, spännande aktiviteter och ny kunskap om lakrits. På Lakritsfestivalen kan du som besökare delta i en mängd olika provningar, medverka i tävlingar, uppleva lakritsinspirerad underhållning och självklart upptäcka nya lakritsfavoriter! För mer information om öppettider, aktiviteter och […]

0 comments

Lakritsfabriken i Ramlösa expanderar!

Förra året slog Lakritsfabriken omsättningsrekord med 12 miljoner kronor och utökar nu sina lokaler på Ängelholmsvägen i Helsingborg med 230m² from den 1 mars. Den ökade ytan ger ännu större möjlighet för företaget att kunna fortsätta expandera och utveckla fler produkter. ”Vi fortsätter hela tiden att expandera och 2016 var ett rekordår för Lakritsfabriken, där vi […]

0 comments